Lunedì 26 gennaio ore 12.15 a ‘Le mani in Pasta’ su Punto Radio sarà protagonista il Parco naturale di Migliarino San Rossore Massaciuccoli, con i prodotti di un territorio unico dove tutela ambientale, biodiversità e tradizione agricola si incontrano dando vita a cibi di altissima qualità.
In studio, ospiti di Michele Del Ben e Luca Doni, il presidente dell’Ente Parco Lorenzo Bani, Giuseppe Fusco di Slow Food Pisa e Colline Pisane, insieme ai produttori e ristoratori che ogni giorno trasformano questa ricchezza naturale in gusto: Sandro Antonelli del Ristorante Poldino, Donatella Baldi di Sapori Mediterranei (miele), Ivo Mariani delle Tenute Mariani (vino e olio) e Gianfranco Cutelli, della gelateria De Coltelli.
Al centro della trasmissione il racconto di una filiera che valorizza razze autoctone allevate anche allo stato brado, come la pecora massese e il mucco pisano, da cui nascono latte fresco e pecorini riconosciuti come Prodotti Agroalimentari Tradizionali. Spazio anche alle produzioni delle pinete e delle spiagge: pinoli e soprattutto il celebre miele biologico. Un miele unico in Italia, prodotto esclusivamente lungo il litorale del Parco, dal colore chiaro e dall’aroma inconfondibile di macchia mediterranea. Una puntata che unisce ambiente, cultura del cibo e identità territoriale, mostrando come la tutela della natura possa diventare anche motore di eccellenza gastronomica e sviluppo sostenibile.