Domenica 24 gennaio alle 11.55 su Canale 5 va in onda la replica del servizio di Mela Verde sul pinolo di San Rossore, il primo pinolo biologico in Europa e uno dei più pregiati al mondo. Il conduttore Vincenzo Venuto spiegherà come funziona il processo che va dalla raccolta delle pigne, ai vari passaggi di lavorazione: l’estrazione secondo le metodologie tradizionali, lo stoccaggio degli strobili all’interno delle ‘mandrie’, la disposizione in andane, il tutto senza alcun trattamento chimico. Fino ad arrivare al prodotto finale, un ingrediente prezioso per la pasticceria e la gastronomia mondiale
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