Venerdì 28 marzo presso la sala Giovanni Gronchi a Palazzo Stalloni a Cascine Vecchie nella Tenuta di San Rossore, si terrà il seminario su ‘Il valore eco-sistemico di prodotti e servizi di qualità lungo le vie della transumanza: un’opportunità per il territorio e le comunità locali‘, per il progetto Interreg IFM 21-27 ‘Cambio Via Pro’. Per le iscrizioni alla giornata: forms.gle/s6vVpRZahkDzYpvv7
Programma
Alle 9 saluti di Claudia Principe, vicepresidente del Parco Migliarino San Rossore Massaciuccoli e Susanna Viviani, Responsabile del progetto ‘CambioVia Pro’ per Regione Toscana. A seguire intervengono, con la moderazione del giornalista Simone Marrucci
Giuliana Biagioli (Irta Leonardo): ‘Gli itinerari della transumanza un’opportunità economica sociale e culturale’
Gianluca Barbieri (Regione Toscana) ‘I distretti del cibo: un sistema territoriale per valorizzare le produzioni di qualità e i territori rurali’
Rita Turchi (Regione Toscana): ‘Il valore dell’agrobiodiversità toscana’
Pier Paolo Lorieri (federazione regionale strade del vino, dell’olio e dei sapori): ‘Paesaggio e valore eco-sistemico lungo le strade del vino, dell’olio e dei sapori’
Alessandro Cardarelli (comunità del cibo Maremma): ‘I sistemi di garanzia partecipata come autocontrollo e qualificazione dei prodotti’
Davide Bettini (distretto rurale e biologico della Val di Cecina): ‘Fruizione lenta e carta del cibo’
Francesco Cipriani (nutrizionista epidemiologo): ‘Il valore nutrizionale dei prodotti agricoli tradizionali e la piramide alimentare toscana’
Alessandra Casini (Geoparco Colline metallifere): ‘Gli itinerari della transumanza riconosciuti dal Consiglio d’Europa: un valore aggiunto per il territorio’
Alessio Cavicchi (Unipi): ‘Il valore eco-sistemico dei prodotti agroalimentari tradizionali’
Conclusioni di Daniele Visconti per Regione Toscana e domande del pubblico
Alle 13 degustazione di prodotti tipici della transumanza
Nel pomeriggio dalle 14 tavolo locale ‘Costruiamo insieme una Road Map per il futuro: proposte operative per dare continuità alle iniziative territoriali in corso sul valore eco sistemico dell’agrobiodiversità’. Moderatore: Alessio Cavicchi, Unipi. Al termine della giornata potrà essere visitato il percorso Sabrina Bulleri realizzato con il progetto ‘Cambio Via’